L'Organisme de Défense et de Gestion

Les vignerons de l’AOC sont tous membres de l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG). L’ODG a pour mission de défendre et promouvoir l’Appellation d’Origine Contrôlé et il se charge également du contrôle interne des produits et des conditions de productions.


L’intégralité des vins produits à chaque millésime est évaluée par une commission organoleptique : composée de professionnel du vin, d’œnologue et d’usagers avertis, elle décide, par la dégustation, si chaque vin est apte à revendiquer l’AOC Côtes de Toul.


Ajouté à cela, 20% des vignes et des caves de l’appellation sont contrôlées chaque année dont la moitié par un organisme tiers indépendant, Ouest-Inspection.
L’ODG est également un lieu d’échange qui permet de mener à bien différents projets d'envergure : Côte à Côte pour la valorisation du foncier viticole sur la zone AOC Terroir Moselle pour la création d’une entité viticole internationale autour de la vallée de la Moselle, et bien d’autres encore….


Le président de l’ODG AOC Côtes de Toul est Jean-Michel Mangeot, vigneron à Bruley.

 


 

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